حفظ طبيعي لعمليات تمليح أصلية يُعد ملح المخللات (Pickling Salt) الخاص بنا عبارة عن بلورات خام عالية النقاء من كلوريد الصوديوم (NaCl) المستخرج مباشرة من الملاحات الشمسية في مصر. مع حجم حبيبات معاير يتراوح بين 3 – 7 ملم، تم اختيار هذه البلورات خصيصاً لقدرتها على الذوبان الثابت، مما يخلق تركيزاً مثالياً للمحلول الملحي المخصص للخضروات والزيتون وحفظ الأغذية التقليدي.

الملف التقني وفوائد الحفظ:

• بلورات خام نقية: على عكس ملح الطعام العادي، فإن ملح المخللات لدينا خالٍ من عوامل منع التكتل، مما يضمن بقاء المحلول الملحي صافياً تماماً دون أي رواسب عكرة أو نكهات غريبة.

• حجم تمليح مثالي: كسر الـ 3 – 7 ملم هو معيار الصناعة لأحواض التخمير والتخليل واسعة النطاق، حيث يوفر تحرراً مدروساً للملوحة يحافظ على قرمشة ولون المنتجات.

• خالٍ تماماً من الإضافات: مستخرج طبيعياً لضمان أنه غير ميود (بدون يود)، وهو أمر بالغ الأهمية في عملية التخمير لمنع اسوداد الخضروات أو تثبيط البكتيريا النافعة (البروبيوتيك).

• ذوبان عالٍ: على الرغم من كبر حجم البلورات، فإن نقاء كلوريد الصوديوم يضمن الذوبان الكامل، مما لا يترك أي شوائب في قاع خزانات التمليح.

التطبيقات الصناعية:

• تمليح الزيتون والخضروات: الخيار الأول لمصنعي المخللات التجاريين للزيتون والخيار والفلفل في منطقة البحر المتوسط والشرق الأوسط.

• علوم التخمير: مثالي لإنتاج “الكرنب المخلل” والكيمتشي على نطاق واسع حيث النقاء الكيميائي حيوي للصحة الميكروبية.

• المعلبات: يُستخدم كقاعدة تتبيل للخضروات المعلبة لضمان استقرار الصلاحية لفترات طويلة وسلامة المذاق.

الجملة واللوجستيات:

• التعبئة: أكياس 25 كجم شديدة التحمل، مصممة لتحمل الرطوبة في بيئات التصنيع الغذائي الصناعية.

• توريد الكميات الضخمة: متاح لتوزيع الجملة والتوريد المباشر من المصنع في أكياس جامبو أو حاويات كاملة (FCL).

• شحن عالمي: تصدير مباشر من مصر، مما يوفر مادة خام عالية النقاء وفعالة من حيث التكلفة لصناعة الأغذية العالمية.

نصيحة احترافية: استخدام الملح الخام غير الميود هو السر وراء الحفاظ على القوام المتماسك واللون الزاهي للمخللات. اتصل بنا للحصول على شهادة التحليل (COA) لتأكيد خلو المنتج من الإضافات.

تواصل معنا أمن أعلى جودة من ملح المخللات المصري لخط إنتاجك. زوروا: https://linktr.ee/Mr.Salts